процесс приготовления пива

- источник тепловой энергии - горячая вода

имеет множество преимуществ: улучшает экстракцию, придает пиву более насыщенный вкус, сохраняет аромат хмеля, позволяет полностью устранить коагулирующие протеины, ускоряет вывод веществ, которые ухудшают аромат (напр. компонентов серы), понижает уровень кислотности, облагораживает вкус пива, придает стойкость аромату, сокращает время приготовления, упрощает контроль за процессом.

затора и сусла внешним нагревателем/теплообменным устройством

- система непрямого нагревания

..значительно отличается от технологии, предлагаемой большинством производителей мини пивоварен. Наши последние разработки и ноу-хау придают нашему оборудованию определенные особенности, которые сделают Ваше пиво еще лучше:

Технология пивоварения BRAUHAUS AUSTRIA .

Схема технологического процесса для пивоварни BRAUHAUS 500/1000

Схема технологического процесса для пивоварни. карту BRAUHAUS

В танках для брожения в охлажденное сусло добавляют пивные дрожжи верхового или низового брожения - в зависимости от сорта пива. В процессе брожения сахар превращается в алкоголь и CO2 (углекислый газ). Во время созревания при низкой температуре и повышенном давлении пиво приобретает свой характерный вкус. Спустя 3-4 недели после варки пиво можно подавать на стол.

2. Сусло + Дрожжи + Охлаждение = Пиво

В пивоварочном котле смешивают чистую воду и светлый/темный солод так готовится затор. В несколько приемов затор нагревают, затем фильтруют. В результате образуется сусло - сладкая жидкость, которую варят, добавляя хмель, придающий пиву специфическую горечь и аромат. Это первая стадия приготовления пива, которая занимает приблизительно 7-8 часов.

1. Воды + Солод + Дрожжи + Тепловая энергия = Сусло

( Отступления от Немецкого закона о чистоте пива, несомненно, возможны и определяются местными нормами

с Немецким законом о чистоте пива 1516 г. (Deutsches Reinheitsgebot):

Процесс приготовления пива в соответствии

Пивоваренный процесс. .

Технология пивоварения

Мы производим пивоварни для Вас

FLECKS Brauhaus Technik GmbH | Tel.: +43-680-2132128 | Fax: +43-316-2311232-772 | mail:

Процесс приготовления пива в соответствии с Немецким законом о чистоте пива 1516 г: минипивоварни - оборудование для пивоварения - пивоваренный завод - домашнее пиво